Az első paleo ebédem

Az első paleos étel amit készítettem a töltött padlizsán volt.
Egyszerűen nagyszerű, könnyű elkészíteni, gyorsan megvan és az íze is isteni.
Itthon mindenkinek ízlett, ezért gondoltam megosztom veletek a receptet.

Előkészület: 20 perc

Sütés: 45 perc

Főzés: 10 perc

Íme a recept 2 személyre:

1. 2 db közepes padlizsán
2. 3 evőkanál olivaolaj
3. 40 dkg darált hús (Én marhát vettem)
4. 1 hagyma apróra vágva
5. 1 piros színű paprika kis kockákra vágva (pritamin paprikával isteni)
6. 3 gerezd áttört fokhagyma
7. 1 kisebb csokor vágott petrezselyem (szárított is jó)
8. 1 kk. szárított bazsalikom
9. 5 dkg őrölt szezámmag
10. 1 tojás
11. 2 érett paradicsom
12. só, bors

A sütőt 180 fokra előmelegítem. A padlizsánt megmosom és levágom a szárát, majd hosszanti irányban félbevágom és kiszedem a belsejét, kb. 1 cm-rel arrébb a peremétől. A belsejét apró kockákra vágom és besózom, majd pár perc múlva kinyomkodom belőle a levet. A hagymát apró kockákra vágom és 2 evőkanál oliván megpirítom, majd hozzáadom a kockára vágott paprikát, a padlizsán belsejét, pirítom kicsit és a legvégén a zúzott fokhagymát is pirítom együtt. Közben 1 evőkanál oliván a darált húst megpirítom egy lábasban és sóval, borssal ízesítem. Féltre teszem és  zöldségeket, majd a zöldfűszereket, a tojást, szezámlisztet és az egészet jól összedolgozom. Egy tepsi alját kicsit ki olivázok, majd megtöltöm a padlizsánt a töltelékkel. Mindegyikre helyezek paradicsomkarikákat. Beteszem az előmelegített sütőbe, 45 percig sütöm.

Jó étvágyat!