Provance-i sült csirke karamellizált fokhagymával

Hozzávalók:

1. 1 kg csirkecomb vagy csontos mell
2. 5 szál friss kakukkfű
3. 3 szál friss rozmaring
4. 3 szál friss vagy 1 tk. szárított borsikafű
5. 3 babérlevél
6. 3 fej fokhagyma gerezdjei
7. 3 fej lila hagyma, vastag szeletekre vágva
8. 3 sárgarépa, hámozva, 3 cm-es darabokra vágva
9. 2 alma, gerezdekre vágva
10. 1 ek. liba vagy kacsazsír
11. só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A csirkedarabokat besózzuk, borsozzuk. Egy nagy, lapos tepsit és a csirkét is megkenjük egy pici zsírral, szépen egymás mellé elrendezzük, és megszórjuk a fűszerekkel (a bőre alá is dugdoshatjuk őket).

200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. 

Ekkor mellétesszük a fokhagymagerezdeket, a lilahagymát, a sárgarépát és az almát, és további 40 percig sütjük. Jót tesz neki, ha néha meglocsolgatjuk a csirkedarabok tetejét.